紅花是我國(guó)西北地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)環(huán)境有著較強(qiáng)的適應(yīng)能力，可在干旱、寒冷的氣候環(huán)境中生存，我國(guó)新疆地區(qū)晝夜溫差大、干旱少雨、日照充足，比較適合紅花生長(zhǎng)，據(jù)了解新疆伊犁、塔城及和田地區(qū)的紅花產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)的80%，伊犁察布查爾縣紅花的年種植面積穩(wěn)定在1萬(wàn)公頃以上。

紅花是藥食兩用植物，近些年隨著大眾對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)油的追求，紅花籽油憑借著高達(dá)73%~85%的亞油酸深受消費(fèi)者的青睞。亞油酸有“血管清道夫”之稱(chēng)，是人體所需的脂肪酸。在眾多植物油中紅花籽油的亞油酸含量較高且還含有豐富的酚類(lèi)物質(zhì)、植物甾醇和維生素E，這些物質(zhì)的存在賦予紅花籽油諸多助力，如助力血管軟化等，從而使紅花籽油擁有廣闊的發(fā)展前景。

在工業(yè)生產(chǎn)中紅花籽油的提取多采用壓榨法和溶劑浸出法，能夠充分的將油料中的油脂提取出來(lái)，由于紅花籽油中含有大量的不飽和脂肪酸，容易造成油脂氧化酸敗，影響了油脂的氧化穩(wěn)定性，故而提取得到的紅花籽油在儲(chǔ)藏期間的氧化穩(wěn)定性較差。為了提升油脂的質(zhì)量與氧化穩(wěn)定性，油廠可對(duì)毛油進(jìn)行精煉處理，精煉對(duì)油脂氧化穩(wěn)定性有較大的影響。

精煉能夠較好的分離植物油中的游離脂肪酸、磷脂、色素、金屬離子、臭味物質(zhì)、蠟質(zhì)等物質(zhì)，是油脂加工過(guò)程中重要的步驟。但隨著研究的逐漸深入，人們發(fā)現(xiàn)精煉在分離油脂中對(duì)人體不利因素成分，還會(huì)對(duì)油脂的質(zhì)量造成影響，過(guò)多精煉會(huì)影響植物油中多種活性成分的保持，如多酚、維生素E、甾醇、磷脂等物質(zhì)的含量，降低紅花籽油的食用價(jià)值。

因此在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中適度精煉對(duì)油廠來(lái)說(shuō)十分重要，據(jù)了解不同精煉工序?qū)t花籽油脂肪酸成分、脂質(zhì)伴隨物含量、體外氧化能力均有影響，經(jīng)過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)脫酸工序影響相對(duì)較大。油脂精煉脫酸指的是分離毛油中呈游離狀態(tài)存在于植物油中的脂肪酸，游離脂肪酸的存在會(huì)導(dǎo)致植物油酸敗變質(zhì)，進(jìn)而影響油脂風(fēng)味及穩(wěn)定性等，降低油脂的酸價(jià)有利于提升紅花籽油貯藏穩(wěn)定性。

在傳統(tǒng)的精煉工藝中多采用堿煉脫酸法，脫酸過(guò)程兼有脫膠、脫色、脫固體雜質(zhì)、脫氧化產(chǎn)物等的作用，能夠明顯的降低紅花籽油的酸價(jià)值，但傳統(tǒng)堿煉工藝由于脫酸溫度較高、脫酸時(shí)間較長(zhǎng)、容易造成中性油皂化，對(duì)油脂質(zhì)量造成不良影響，故而改進(jìn)脫酸工藝對(duì)提升紅花籽油質(zhì)量具有重要的意義。

油廠可通過(guò)以下兩個(gè)方面進(jìn)行改良，一是改變精煉工藝，進(jìn)而影響脫酸后紅花籽油中的活性成分，降低中性油的損失，提升油脂的精煉得率。在這個(gè)過(guò)程中部分油廠會(huì)選擇采用物理蒸餾脫酸法替代堿煉脫酸法，蒸餾脫酸是利用高真空高溫水蒸氣蒸餾分離油脂中游離脂肪酸，其優(yōu)勢(shì)在于工藝簡(jiǎn)短，中性油損耗小，不產(chǎn)生污水，得到副產(chǎn)物脂肪酸價(jià)值高。不過(guò)蒸餾脫酸對(duì)毛油的要求較高，在前期的脫膠工藝中需要將膠溶性雜質(zhì)降低到較低范圍內(nèi)，以免在高溫情況下發(fā)生反應(yīng)，生成難以分離的雜質(zhì)。

二是油廠可通過(guò)選擇采用成熟工藝技術(shù)制造而成的精煉設(shè)備，從而保證精煉油的質(zhì)量。在紅花籽油脫酸過(guò)程中。如果精煉設(shè)備能夠讓較低的操作溫度和較短的處理時(shí)間進(jìn)行，那么將較大限度的保留脂質(zhì)伴隨物，并且避免大量廢水的產(chǎn)生，從而達(dá)到油廠預(yù)期的生產(chǎn)目標(biāo)。

市面上設(shè)計(jì)制造食用油精煉設(shè)備的廠家不在少數(shù)，實(shí)力參差不齊，選擇靠譜的機(jī)械設(shè)備廠對(duì)油廠來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，在此推薦客戶(hù)到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠采購(gòu)設(shè)備，廠家專(zhuān)注生產(chǎn)各種油脂加工設(shè)備多年，擁有成熟的技術(shù)團(tuán)隊(duì)和生產(chǎn)力量，能夠根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際情況為其量身定制合適的生產(chǎn)方案。

在紅花籽油精煉加工上企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家經(jīng)驗(yàn)頗多，對(duì)生產(chǎn)工藝加以調(diào)整，以求在生產(chǎn)時(shí)降低中性油的損失，此外廠家的工程技術(shù)人員還會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行安裝調(diào)試，確保設(shè)備正常穩(wěn)定的運(yùn)行，為油廠生產(chǎn)提供保障。

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